Ingrediente
- morcovi - 1 buc. mare, 90 g
- ouă - 2 buc. M sau 1 XL
- ulei - 45 ml
- lapte proaspăt - 140 ml
- făină - 160 sau 170 g
- brânză - 80 g
- sare - 2 prafuri
- piper negru - 2 vârfuri de cuțit
- praf de copt - 1 linguriță rasă
Pregătire
Dați 1 morcov curățat pe răzătoarea medie. Greutatea lui, fără tulpină și coajă, trebuie să fie de 90 g.
Într-un castron bateți ouăle cu sare și adăugați treptat celelalte ingrediente - laptele proaspăt, uleiul, piperul negru și făina cernută cu praful de copt.
Dacă amestecul este prea lichid, adăugați treptat făină până când obțineți un amestec de consistența unui aluat de chec. Densitatea depinde de mărimea oului/ouălor, așa că reglați-o din ochi după ce amestecați totul.
La final, adăugați morcovii răzuiți și brânza de vacă sau brânza de oaie sfărâmată mărunt.
Amestecați și umpleți 12 forme pentru brioșe mici. Formele trebuie să fie unse sau acoperite cu capsule de hârtie, care ar trebui și ele unse. Umpleți cam puțin peste jumătate capsulelor.
Coaceți la 180 °C timp de aproximativ 20-25 de minute (dacă sunt brioșe mai mari, poate fi nevoie de 30-35 de minute) sau până când se rumenesc frumos și trec testul scobitorii.
Așteptați ca brioșele cu morcov să se răcească, apoi scoateți-le din forme sau, respectiv, îndepărtați hârtia.
Savurați brioșele sărate cu morcov și brânză la micul dejun sau chiar la birou. Sunt excelente alături de un pahar de ayran rece.
Iată un link de urmat în cazul în care doriți mai multe brioșe sărate, precum și să aflați reguli de respectat pentru brioșe pufoase, pentru că există câteva!
