Ingrediente
- carne de ied - 1.5 kg
- sos de soia - 40 ml
- ulei - 40 ml (ulei de măsline)
- usturoi - 5 căței, presați
- boia - 3 linguri
- piper negru - 1 lingură
- muștar - 1 - 2 linguri
- unt - 50 g
- sare
- vin alb - 200 ml
- apă
Pregătire
Carnea de ied se spală și se taie în bucăți. Cu ajutorul unei furculițe sau a unui cuțit, se înțeapă de câteva ori, pentru a absorbi mai bine marinada.
Într-un bol mare se pun toate condimentele și se amestecă. Carnea se unge generos cu marinadă.
Se pune într-o tavă și se acoperă cu folie de aluminiu. Este recomandat să stea cel puțin 3 ore, dar poate fi lăsată și mai mult.
În timpul coacerii, în tavă se adaugă vinul și apa. Se acoperă din nou cu folie și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 2 ore - 2 ore și 30 de minute.
Deoarece fiecare cuptor este diferit, este recomandabil să se desfacă folia după a doua oră și să se evalueze dacă mai este nevoie de coacere suplimentară a cărnii de ied.
Când carnea este gata, se înlătură folia pentru a se rumeni.
La final, la această carne de ied la cuptor, cu o marinadă unică, puteți adăuga, dacă doriți, ceapă verde sau mentă creață.
