Ingrediente
- Pentru blaturi
- ouă - 1 buc.
- zahăr - 150 g
- lapte proaspăt - 200 ml
- miere - 2 linguri
- bicarbonat de sodiu - 2 lingurițe rase
- unt - 50 g
- făină - aproximativ 400 g
- Pentru cremă
- smântână fermentată - 1 200 g
- zahăr - 12 linguri rase de zahăr cristal
- dulceață de afine - 1 borcan
Pregătire
Începeți cu aluatul pentru blaturi. Într-o oală adâncă, bateți oul împreună cu zahărul.
Adăugați mierea, laptele proaspăt, untul și bicarbonatul de sodiu.
Puneți oala pe foc moderat și fierbeți până când amestecul capătă o culoare caramel plăcută.
Îndepărtați oala de pe foc și, după ce se răcește, adăugați făina și frământați un aluat moale, care să nu se lipească de mâini.
Împărțiți aluatul în șapte bile egale ca mărime.
Pe hârtie de copt, întindeți o bilă într-o foaie subțire cu grosimea de 2 mm, apoi, cu ajutorul unui inel, decupați foaia pentru a forma blatul.
Coaceți blatul împreună cu resturile decupate timp de aproximativ 5 minute, în cuptorul preîncălzit la 160 °C. Procedați la fel cu toate cele șapte bile și lăsați blaturile coapte să se răcească complet.
Pentru cremă, puneți într-un bol smântâna fermentată cu zahărul, amestecând până când zahărul este complet încorporat în smântână.
Într-un inel, așezați unul dintre blaturile complet răcite, acoperiți cu crema de smântână și distribuiți 1 lingură din dulceața de afine peste cremă. Procedați astfel, alternând blat, cremă și dulceață, iar la final terminați tortul franțuzesc de casă cu cremă.
Într-un blender, măcinați mai grosier resturile coapte și răcite și presărați-le deasupra tortului franțuzesc de casă. Puneți tortul la frigider, împreună cu inelul, pentru cel puțin 12 ore.
Scoateți inelul și serviți incredibil de deliciosul și îndrăgitul tort franțuzesc de casă, cunoscut și sub numele de tort Medovik.
