Ingrediente
- miere - 235 g
- scorțișoară - 1 linguriță de scorțișoară ceylon, pudră
- cacao - 6 linguri, de la Oetker
- făină - 500 g
- unt - 200 g
- zahăr pudră - 140 g
- ouă - 2 buc.
- ghimbir - 2 lingurițe, pudră
- cardamom - 4 boabe, măcinate
- cuisoare - 6 buc., măcinate
- nucșoară - 1/2 linguriță, măcinată
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- sare - 2 vârfuri de cuțit
Pregătire
Se topesc mierea și untul, fără a da în clocot, iar după ce se răcesc puțin, se adaugă oul și se amestecă.
Se cerne bicarbonatul, făina, cacaua, zahărul pudră și condimentele.
La amestecul de ou se adaugă făina cu cacaua și condimentele, frământându-se un aluat moale și neted. Se mai frământă cu cel mult o lingură de făină, doar cât să nu se lipească. Nu se adaugă mai mult.
Aluatul pentru turtă dulce se învelește în folie de plastic și se lasă pentru 1-2 ore în frigider, până se întărește.
Pentru a face turtele dulci, se ia o bucată din aluat și se întinde pe o suprafață ușor înfăinată, cu un sucitor, până la 5 mm grosime. Se decupează sau se modelează diverse forme și dacă doriți, folosiți dispozotive pentru imprimare.
Se aranjează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță unele de altele.
Se coc în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 12 minute.
Se lasă la răcit pe un grătar.
Dulciurile se păstrează într-o cutie, la rece.
Vedeți și cum să faceți aluat sfărâmicios sau aluat fraged pentru fursecuri și pentru biscuiți.
