Ingrediente
- lapte - 1 l
- ouă - 6 - 7 buc.
- zahăr - 250 g
- vanilie - 2 plicuri sau esență
- zahăr - 100 g pentru caramel - eu pun puțin mai mult, îmi place mult caramelul
Pregătire
Pregătiți cupe sau cești pentru crema de zahăr ars. Puneți într-un vas zahărul pentru caramel pe aragaz împreună cu 1 lingură de apă.
Amestecați în timp ce se caramelizează, dar aveți grijă să nu-l ardeți. Împărțiți caramelul pe fundul cupelor.
Se bat ouăle cu laptele ușor călduț împreună cu zahărul. Opțional, se strecoară amestecul ca să obține o cremă de zahăr ars netedă. Se adaugă vanilia și se împarte amestecul în cupe.
Aranjați cupele într-o tavă adâncă de copt, adăugați apă până deasupra mijlocului formelor și puneți-le la copt în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră.
Temperatura nu trebuie să fie puternică, iar apa nu trebuie să fiarbă, pentru că astfel se va destrăma crema de zahăr ars. Dacă trebuie, adăugați mai multă apă în tavă în timpul coacerii.
Serviți crema de zahăr ars răcită și răsturnată pe o farfurioară.
