Ingrediente
- soc - 30 de flori mari
- zahăr tos - 2 kg
- apă - 1, 5 l
- lămâi - 3 buc.
Pregătire
Culegeți flori proaspete și albe de soc care nu au început să se închidă la culoare și începeți imediat prepararea sucului.
Tăiați cozile mai groase după nevoie și lăsați socul să se usuce dacă este umed.
Puneți florile nespălate într-o oală mare.
Înainte de asta, puteți fierbe siropul de zahăr din zahăr și apă, până când zahărul se topește. Siropul de zahăr se răcește complet și se toarnă peste florile de soc, peste care ați pus deja lămâile tăiate bucățele.
Lăsați pentru 48 de ore. Apoi suntem gata să strecuram sucul - mai întâi stoarcem cu grijă florile mari cu lămâile cu mâinile, apoi pe cele mici, scoatem cât mai mult cu o strecurătoare și la final strecuram sucul prin pânză.
Turnați siropul în sticle, închideți și depozitați într-un loc întunecat și răcoros. La consum, se diluează cu apă după gust.
Sucul de soc este gata.
