Clătite vegane cu făină de hrișcă

Hrișca se macină făină într-un blender sau într-un robot de bucătărie adecvat. Desigur, se poate folosi și făină gata preparată.

Dacă se dorește, se poate adăuga și făină de grâu spelta, respectând gramajul per total.

Adăugați fructele uscate, perele proaspete și uleiul de cocos în făină.

Se macină din nou la viteză maximă până se obține un amestec omogen.

Se toarnă apă, se adaugă un praf de sare și se bate bine. După aceea, amestecul este lăsat să stea timp de 1 oră.

După ce a trecut această oră, aluatul de clătite va trebui să se fi îngroșat. Dacă vă decideți, puteți chiar să turnați mai multă apă.

Și acum vine momentul caracteristic acestui tip de preparat - coacerea.

Din cauza lipsei de ouă și a oricărui ingredient de legătură, prepararea acestor clătite în modul standard ne poate părea imposibil. Eu personal am încercat-o și nu mi-a reușit, așa că vă propun următoarea metodă, cu care nu veți avea probleme:

Luați o foaie de hârtie de copt și tăiați sau rupeți un pătrat puțin mai mare decât dimensiunea pe care doriți să faceți clătitele.

Se unge bine cu ulei de măsline și se pune pe o tigaie încinsă la foc moderat. Când s-a încălzit bine, se toarnă un polonic mai mic din amestec și se întinde cu ajutorul unei spatule de silicon.

Când clătita începe să se separe la margini, se întoarce direct în tigaie împreună cu hârtia, sau dacă aceasta se desprinde - fără ea.

Se prăjește pe cealaltă parte până se rumenește.

Tigaia trebuie să fie antiaderentă sau unsă ușor cu unsoare, deși la întoarcere, partea crudă ar trebui să se fi întărit și astfel să nu mai existe riscul să se lipească.

Faceți acest lucru până când amestecul de clătite de hrișcă s-a terminat.

Serviți clătitele vegane calde și sănătoase de hrișcă cu umpluturile dvs. preferate!