Sos picant Adjika

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Guru
1115k7
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Sos picant Adjika
Fotografie: Rositsa Petrova
1 / 4
22/01/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
60 min.
Preparare
120 min.
Comun
180 min.
Porții
8
"În perioada de iarna vă veți bucura de această lyutenitsa picantă"

Ingrediente

  • roșii - 2, 5 kg
  • ardei roșu - 500 g
  • mere - 500 g (verzi)
  • morcovi - 500 g
  • ardei iute - 100 g
  • usturoi - 1 căpățână
  • sare - 50 g
  • zahăr - 100 g
  • oțet - 200 ml
  • ulei - 250 ml
* măsuri și cantități

Pregătire

Spălați și curățați toate legumele.

Decojiți roșiile. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este scufundarea lor în apă clocotită timp de un minut.

Curățați semințele de la ardeii dulci și iuți și tăiați-i.

Pentru cei cărora nu le plac aperitivele picante, reduceți cantitatea de ardei iute sau renunțați la el.

Se mărunțesc morcovii într-un blender. Curățați și feliați merele.

Printr-o mașină de tocat carne, mărunțiți merele, usturoiul, ardeii și roșiile.

Puneți toate legumele într-o oală mare pe aragaz, adăugând sarea, uleiul și oțetul.

Gătiți la foc mediu aproximativ două ore până obțineți consistența dorită. Se amestecă periodic.

Adăugați zahărul cu puțin timp înainte de a lua de pe foc. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute, amestecând continuu.

Turnați sosul picant finit Adjika în borcane curate și uscate și sterilizați timp de 20 de minute.

Din această cantitate, am făcut 8 borcane de 300 g de adjika picant, care se apropie că gust de lyutenitsa noastră, dar cu toate acestea este diferită și foarte gustoasă.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

5
51
40
30
20
10
Dați-ne o notă: