Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
10 min.Preparare
60 min.Comun
70 min.Porții
6"Unul dintre primele lucruri pe care le învață bucătarii este cum să facă un consomé clasic - iată rețeta"
Ingrediente
- morcovi - 2 buc.
- ceapă - 1 buc. mică
- praz - 1 tulpină
- țelină - 1 tulpină
- pătrunjel - 8 - 10 fire
- ardei roșu - 1/2 buc.
- roșii - 1/2 buc.
- usturoi - 2 căței
- tacâmuri de pui - 1 buc. (de preferat șirul)
- os de vițel - 1 buc.
- vegeta - 1 lingură
- ulei de măsline - aproximativ 40 ml
- sare după gust
Pregătire
Ceapa, prazul și morcovii se curăță de coajă și se taie în jumătate. Cățeii de usturoi se presează cu partea lată a unui cuțit pentru a-i zdrobi ușor.
Puneți osul de vită și tacâmul de pui într-o cratiță și adăugați ceapa curățată, prazul, morcovii, usturoiul, țelina, ardeiul roșu și roșia. Adăugați crenguțele întregi de pătrunjel, ulei de măsline și sare după gust și turnați aproximativ 2, 5 litri de apă.
Fierbeți aproximativ 1 oră la foc moderat sub capac, sau 2 ore la foc mai mic. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați vegeta- facem acest lucru pentru a-i spori gustul dar nu este obligatoriu.
Supa se strecoară și se servește ca aperitiv sau băutură cu efect de încălzire.
Poftă mare!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
