Ingrediente
- făină - 130 g
- ouă - 1 buc.
- praf de copt - 1 linguriță.
- lapte proaspăt - 100 ml
- zahăr - 80 g
- dulceață - 7 - 8 lingurițe la alegere
- suc de lămâie - 1 lingură
- unt - 60 g topit
- zahăr vanilat - 8 g
- zahăr pudră - pentru presărare
Pregătire
Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
Bateți ouăle până obțineți o cremă pufoasă cu zahărul și zahărul vanilat.
Se toarnă treptat laptele, sucul de lămâie și untul topit fără a opri mestecarea.
La final, făină cu praful de copt se cerne treptat peste compoziție și se amestecă cu grijă cu o spatulă sau lingură de lemn până se absoarbe făină și se obține un amestec omogen.
Mișcările ar trebui să fie într-o singură direcție - circulară. Acesta este secretul pentru a face brioșe cât mai aerisite și cât mai pufoase.Apoi se adaugă și o lingură de suc de lămâie.
Se toarnă o lingură din amestec în 7-8 forme de brioșe de hârtie sau pre-unse și tapetate cu făină, apoi o lingură de dulceață la alegere și la final mai adăugăm un pic de aluat, dar fără a umple formele până sus, pentru ca brioșele să aibă loc să crească.
Coacem la 180 de grade în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute sau până trec testul scobitorii.
După ce s-au răcit, presărați brioșele terminate cu zahăr pudră.
Brioșele cu dulceață sunt gata.
Bucurați-vă!
