Ingrediente
- paste spirale (rotini) - 1 pachet (500 g)
- ceapă - 2 căpățâni
- vin alb - ¼ cană
- vin sherry - ⅛ cană
- smântână de gătit - 200 ml
- sos de soia - 1 linguriță
- condimente universale - 1 linguriță
- cimbru - 1/2 linguriță
- piper
- sare
- zahăr - 1 praf
- unt - 2 linguri
- parmezan - 4 - 5 linguri.
Pregătire
Fierbeți pastele în apă cu sare și apoi scurgeți-le, păstrând 1 cană din apa în care a fiert.
Ceapă este tăiată în jumătăți de rondele subțiri.
Topiți untul la foc mediu și prăjiți ceapă, presărată cu sare, aproximativ 5 minute.
Apoi reduceți focul la mic și lăsați timp de 20 de minute sau până când ceapa este moale și caramelizată. După ce au trecut 10 minute din cele 20, adăugați zahărul și lăsați apoi la foc încă 10 minute.
Apoi se toarnă alcoolul, se adaugă cimbru, se adaugă condimentele universale și sosul de soia. Se aduce la punctul de fierbere și se toarnă ½ de cană din apa păstrată, apoi adăugați smântâna împreună cu parmezanul.
Se toarnă pastele scurse și se amestecă bine pentru a se omogeniza cu sosul de smântână.
Dacă este destul de lichid, mai lăsați puțin pe aragaz, iar dacă sosul nu este suficient, turnați cealaltă ½ cană din apa de la fiert păstrată și se amestecă din nou bine.
Pastele spirale cu sos de cremă și ceapă sunt gata.
