Bonapeti.ro»Rețete»Patiserie»Covrigi»Covrigei italienești

Covrigei italienești

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Master Chief
1772k
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Covrigei italienești
Fotografie: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 5
Statistică
  • Vizualizări totale654
  • Vizualizări pentru luna11
  • Vizualizări pentru săptămână7
  • Evaluare5 din 5
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
50 min.
Preparare
10 min.
Comun
60 min.
Porții
60
"Mini covrigei italieni - luați câte unul sau doi de câte ori treceți pe lângă masă"

Ingrediente

  • făină - 350 g
  • vin alb - 100 ml
  • ulei de măsline - 100 ml
  • sare - 1 linguriță
  • rozmarin - o crenguță(sau un praf generos, uscat)
* măsuri și cantități

Pregătire

Covrigeii italieni mai sunt numiți și taralli. Deși sunt preparați în tot sudul Italiei, sunt recunoscuți ca o specialitate a regiunii Puglia!

Pot fi adăugate în aluatul de covrigei ceapă, usturoi, oregano, roșii uscate, peperoncino, piper negru, semințe de anason și orice altceva vă puteți gândi ca și condiment, pentru un gust mai bogat. Eu am ales să folosesc rozmarin.

Cerneți făină amestecată cu sare. Se toarnă vinul alb și uleiul de măsline. Tăiați crenguțele de rozmarin foarte fin. Adăugați-le la amestec și frământați un aluat moale. Se lasă să se odihnească 10 minute. Aluatul este foarte ușor de frământat.

Tăiați-l în bucăți mici (mai mici decât o nucă). Faceți fitiluri de aproximativ 10 cm lungime și răsuciți sub formă de cerc, ciupind ambele capete. Turnați într-o oală aproximativ 2 litri de apă. După ce apa a dat în clocot, se adaugă câte 10 covrigei și după ce încep să plutească la suprafață, se scot cu o spumieră.

Aranjați covrigeii pe un prosop. Așteptați să se usuce aproximativ 10 minute. Aranjați-i într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt. Nu trebuie să fie distanțați, nu se umflă.

Se coc la 190 de grade în cuptorul preîncălzit cu ventilator pentru 20 de minute. Se scot covrigeii pe un grătar și se răcesc. Sunt foarte gustoși, crocanți și cu un interior fraged. După ce covrigeii s-au răcit complet, depozitați-i într-un borcan de sticlă bine închis.

Să aveți poftă!

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

5
51
40
30
20
10
Dați-ne o notă: