Ingrediente
- zahăr - 3 căni
- apă - 3 căni
- vanilie - 2 pachete (0, 2 g fiecare)
- amidon natural - 3 pachete (60 grame fiecare)
- apă de trandafiri - 1/2 pahar
- apă - 1/2 pahar pentru a dizolva amidonul
- colorant alimentar - un strop
Pregătire
O rețetă minunată pentru rahat de casă, care cu siguranță va mulțumi pe toată lumea.
Luăm o oală mare antiaderentă, adăugăm apa și zahărul, punem pe aragaz să se topească zahărul, apoi dizolvăm două pachete și jumătate de amidon natural în apa de trandafiri și puțină apă curată și se amestecă bine să nu rămână cocoloașe.
Adăugăm amidonul în sirop și începem cea mai dificilă amestecare continuă iar după ce se îngroașă, reducem focul la mic și mai amestecăm aproximativ 20-30 de minute. Este foarte important să avem grijă să nu se ardă.
Amestecăm continuu, fără pauză.
După ce este deja gata și au trecut vreo 30 de minute de amestecare, adăugăm colorantul alimentar roșu deoarece apa de trandafiri este incoloră iar preparatul nu va căpăta culoarea roz. Colorantul îl adăugăm la final deoarece nu recomandăm gătirea în prezența acestuia.
Turnam amestecul pe hârtie de copt, într-o tavă dreptunghiulară și îl lăsăm la frigider aproximativ 3-4 ore.
După ce s-a întărit bine, îl scoatem cu hârtia și începem să tăiem fâșii de aproximativ un deget și punem deasupra amidonul rămas, care este cam jumătate de pachet precum și zahărul pudră.
Tăiați rahatul de casă cu apă de trandafiri în cuburi mici, rulați totul bine prin zahăr pudră și puneți-l pe un platou de servire.
