Ingrediente
- păpădie - 2 căni cu vârf (flori)
- apă - 2.5 l
- zahăr - 700 g
- stafide - 300 g
- lămâi - 2 buc., (sucul și coaja fructelor)
- portocale - 2 buc. (sucul și coaja fructelor)
- mere - 1 buc. (doar coaja)
- drojdie - 1 buc. (Dr. Oetker)
- cuișoare - 3 buc.
Pregătire
În dimineața aceea liniștită, orașul învelit în întuneric încă dormea. Vara se simțea în aer, în adierile plăcute, în suflul lent și cald...
Sunt sigur că fotografiile și rețeta vă vor stârni imaginația și vă vor aminti de opera marelui Bradbury.
Curățăm florile adunate de la păpădie de tulpinile verzi.
Fierbeți apă într-o oală emailată și puneți florile în ea. După 5 minute, o luăm de pe foc și o lăsăm să stea o zi într-un loc răcoros. Strecurați lichidul într-un recipient mai mare.
Punem decoctul pe aragaz și după fierberea lichidului adăugăm zahărul.
Se macină fin stafidele într-un blender. Le adăugăm împreună cu coaja de citrice, coajă de măr și cuișoarele. Se fierbe 25 de minute. Se lasă să se răcească și se filtrează.
Activăm drojdia în puțină apă călduță. O adăugăm în lichid, având grijă ca temperatura lor să fie aceeași.
Stoarceți și adăugați sucul de fructe. Se amestecă și se toarnă în sticle curate și uscate (după ce le-am spălat, le-am băgat la cuptor). Deasupra punem un tifon prins cu un elastic. Le lăsăm într-un loc umbrit să fermenteze 3 zile.
Odată ce vinul de casă este gata, păstrați sticlele bine închise.
Cu timpul, lichidul se va limpezi și va deveni ușor transparent.
Păstrez vinul de păpădie într-o damigeană de sticlă.
