Ingrediente
- făină - 350 g
- apă - 180 - 200 ml
- ulei de măsline - 2 linguri
- sare - 1 linguriță rasă
- zahăr - 1/2 linguriță
- drojdie - 10 g (la cub)
- pentru umplutură
- mozzarella - 125 g
- spanac - 200 g (blanșat)
- usturoi - 1 cățel
- ulei de măsline - 2 - 3 linguri
Pregătire
Cerneți făina. Pune drojdia și zahărul în apă caldă pentru a se dizolva. Se toarnă lichidul în făina cernută, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline și începeți să framântați.
Când se formează aluatul adăugăm sarea. Continuați să frământați încă 5-6 minute.
Puneți aluatul pentru această pizza vegetariană acoperită într-un castron, deasupra puneți o bucată de folie de plastic și un prosop.
Țineți vasul într-un loc cald până când aluatul își dublează volumul.
Tăiați spanacul și puneți-l la fiert timp de 3-4 minute în apă clocotită cu sare. Scurgeți-l apoi bine.
Transferați spanacul într-o tigaie, adăugați un cățel întreg de usturoi și 2-3 linguri de ulei de măsline.
Se pune pe aragaz și se prăjește până se evaporă toată apă și spanacul rămâne în grăsime.
Luați de pe foc și îndepărtați cățelul de usturoi. Împărțiți aluatul crescut în două părți egale. Întindeți două foi rotunde.
Pe un capăt al foii puneți deasupra spanacul și bucăți de mozzarella. Acoperiți cu celălalt capăt și apăsați bine marginile pentru că umplutură să nu se scurgă.
Ungeți fiecare calzone cu ulei de măsline și lăsați din nou 20 de minute.
Coaceți pizza acoperită la 220°C în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 10 minute sau până se rumenește frumos!
Poftă mare!
