Ingrediente
- Aluat
- spanac - 30 g
- drojdie proaspătă - 10 g
- făină - 265 g
- sare - 1 linguriță rasă
- zahăr - 1 praf
- apă - 150 ml
- ulei de măsline - 15 ml
- Umplutură
- spanac - 50 g
- smântână lichidă - 4 linguri
- ouă - 2 - 3 buc.
- roșii - 200 g
- brânză - 250 g (capră, mozzarella, ricotta)
- usturoi - 1 cățel
- oregano - 1 linguriță
- busuioc - 1 praf
- sare - 2 - 3 prafuri
- ulei de măsline - 3 linguri
Pregătire
Pregătiți mai întâi aluatul de pizza activând drojdia și dizolvând zahărul în apă caldă, dar nu fierbinte (37 de grade). Lăsați-o să facă bule.
Cerneți făina într-un bol. Adăugați sare. Se face o groapă în mijloc, se toarnă drojdia, uleiul de măsline și spanacul, mărunțit în prealabil.
Frământați aluatul, puneți-l într-un castron sau alt recipient și acoperiți cu un prosop. Se lasă deoparte 40 de minute să crească.
Pregătiți umplutură pentru pizza vegetariană delicioasă curățând roșiile de coajă și măcinându-le împreună cu cățelul de usturoi.
Turnați-le într-o tigaie încălzită împreună cu busuiocul și sare. Gătiți sosul de pizza de roșii timp de 15 minute, până se îngroașă.
Apoi rulați aluatul într-o foaie subțire în formă pe care o preferați pentru pizza cu spanac. Se lasă deoparte 15 minute.
În apă sărată și clocotită, se fierbe spanacul pentru câteva minute. Apoi tăiați-l în bucăți mici. Ungeți blatul de pizza mai întâi cu sosul de roșii, apoi adăugați smântâna, oregano, un amestec din brânzeturile presărate, apoi presărați spanacul.
Coaceți într-o tavă de pizza în cuptorul moderat, la 180 de grade, timp de 15 minute sau până când aluatul formează o crustă. Se scoate apoi, se sparg ouăle deasupra, se condimentează cu puțin sos și se dau din nou la cuptor.
Pizza vegetariană cu spanac și brânză este o idee grozavă pentru o cină în familie!
