Ingrediente
- Pentru blat
- făină - 400 g + pentru înfăinarea blatului și finalizarea frământării
- drojdie - 20 g (propaspătă)
- apă - 210 ml
- ulei de măsline - 30 ml
- zahăr - 1 linguriță
- sare - 1 lingură
- PENTRU UMPLUTURĂ
- ananas - 100 - 150 g proaspăt sau conservat
- șuncă - 180 g
- mozzarella - 125 g proaspătă
- mozzarella - 180 g maturată
- sos de roșii - 6 linguri
- oregano - 2 linguri (uscat)
- busuioc - 1 lingură (uscat)
- ouă - 2 buc.
- sare - după gust
Pregătire
Dizolvați drojdia și zahărul în apă puțin încălzită. Acoperiți cu un prosop și așteptați să se activeze timp de 7-8 minute.
Cerneți făina într-un bol și faceți o gaură ăn mijloc în care turnați uleiul de măsline, sarea și drojdia. Frământăm un aluat elastic și neted, adăugând câtă puțină făină până nu se mai lipește. Se formează o bilă și se pune într-un bol uns. Se lasă la crescut într-o cameră caldă, timp de 1 oră, acoperit cu un prosop.
Împărțiți aluatul crescut în două părți egale și întindeți fiecare parte într-o foaie - subțire, dar nu prea subțire, pentru a nu se rupe. Se întinde sosul de roșii fără să ajungă la margini și se presară condimentele.
Tăiați mozzarella proaspătă în cuburi și radeți mozzarella maturată. Tăiați ananasul și șunca bucăți.
Întindeți peste foaia de pizza și terminați spărgând câte un ou pe fiecare (sau două dacă doriți).
Îndoiți pizza sub formă de semilună și prindeți bine marginile și ungeți ușor cu puțină apă.
Coaceți calzone într-un cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute sau până când devine ușor aurie.
Poftă bună!
