Ingrediente
- drojdie - 7 g (uscată)
- sare - 1/4 linguriță
- zahăr - 1 linguriță
- apă - 180 ml (caldă)
- făină - 300 g (tip 500)
- ulei de măsline - 2, 5 lingurițe
- Umplutură
- șuncă - 250 g în fâșii
- ciuperci - 200 g conserve (tăiate felii)
- brânză cheddar - 100 g (rasă)
- salată verde - 4 - 5 frunze (salată Rocket, tocată mărunt)
- ouă - 1 buc. (ușor bătut)
- sare de mare - 2 lingurițe (grunjoasă)
Pregătire
Se pune drojdia, zahărul, sarea și apa, le amestecăm cu o furculiță și se acoperă vasul. Lăsați drojdia să se activeze aproximativ 10 minute. Într-un castron separat, cerneți făină și adăugați ulei de măsline și drojdia.
Frământați un aluat moale și elastic. Se formează o bilă și se pune într-un bol uns cu unt. Acoperiți și lăsați într-un loc călduț să își dubleze volumul.
Încingeți cuptorul la 220 de grade. Se unge o tavă de copt cu puțin ulei de măsline și se frământă din nou aluatul. Împărțiți-l în 4 părți, după care întindeți fiecare parte.
Acoperiți jumătate cu puțină șuncă, salată verde, brânză și ciuperci, dar lăsați cam 2 cm de la capăt neacoperit. Ungeți marginea neunsă a pizzei cu puțină apă și acoperiți cu cealaltă jumătate.
Ciupiți bine marginile, aranjați pizzele Calzone în tavă și ungeți-le cu ou bătut, presărați piper negru și sare grunjoasă. Coaceți până devin aurii.
