Ingrediente
- coaste de miel - 1 kg
- ceapă - 1 buc. (mare)
- ciuperci - 200 g
- ulei - 100 ml
- orez - 1 și 1/2 căni
- piper
- mentă creață
- sare după gust
- stock - 4 - 5 căni
Pregătire
Puneți costițele la fiert aproximativ 45 de minute într-o oală sub presiune, adăugând boabe de piper, 1-2 cuișoare și o foaie de dafin dacă se dorește. Apoi le scurgem și strecurăm zeama (stock-ul).
Prăjiți ceapa, după un timp adăugați ciupercile tocate și imediat ce se înmoaie, adăugați orezul, amestecați și puneți un pahar de zeamă. Lăsați orezul să se umfle ușor. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat. Aranjați coastele într-o cratiță, adăugați orezul și turnați stock-ul rămas. Asezonați cu mai multe condimente dacă este necesar.
Așezați mâncarea coste de miel cu orez într-un cuptor moderat pentru a se coace timp de aproximativ 45 de minute sau până când este gata. Puteți pregăti felul de mâncare cu morcovi în loc de ciuperci, precum și să adăugați câteva dintre legumele preferate.
