Ingrediente
- miel - 1 pulpă (aproximativ 1, 5 kg)
- usturoi - câțiva grăunți
- bere - 500 ml
- vodcă - 50 ml (sau țuică)
- piper negru - după preferință
- chimion - 1/2 linguriță
- mentă creață - 1/2 linguriță
- cimbru - 1/2 linguriță
- busuioc - 1/2 linguriță
- boia de ardei - 1 linguriță (iute)
- sare - după gust
- ulei - până la 50 ml
- oleaginoase - 2 linguri pentru presărare( măcinate sau semințe de susan)
Pregătire
Luați pulpa de miel și împănați-o cu cățeii de usturoi. Separat adăugam într-un bol berea, alcoolul și puțin ulei și toate condimentele și se amestecă bine. Puneți pulpa de miel într-o tavă unsă.
Turnați puțin din marinadă peste carne sau ungeți-o uniform. Se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă la frigider pentru a se marina timp de 2 ore.
Apoi desfaceți ușor folia, turnați marinada rămasă și acoperiți din nou cu folie de aluminiu.
Se pune la copt mai întâi la 200 de grade timp de 40 de minute, apoi se reduce temperatura la 180 și se mai coace încă 2 ore și ceva, în funcție de vârsta mielului.
Chiar înainte de a scoate mielul pregătit din cuptor, îndepărtați folia, stropiți ușor cu sos din tavă și presărați oleaginoasele mărunțite sau semințele de susan.
Coaceți încă 5-10 minute și puteți scoate din cuptor.
Mielul la cuptor cu bere este gata.
