Ingrediente
- doradă - 2 buc. (de mărime medie, curățată)
- cartofi - 4 buc.(medii ca mărime)
- anghinare - 5 buc.
- vin alb - 1 pahar
- ulei de măsline - 50 ml
- mărar - uscat (după gust)
- stock de pește - 1 cub
- lămâi - 1 buc.
- sare după gust
Pregătire
Curățați anghinarea de surplusul de frunze tari și tăiați 2 degete din partea de sus pentru a lăsa doar miezul fraged. Tăiați în jumătate pe lungime sau lăsați-le întregi.
Tăiați cartofii în rondele.
Se aranjează într-o cratiță și se toarnă peste ei puțin ulei de măsline, jumătate din vinul alb și stock-ul dizolvat în puțină apă călduță. Se presară cu mărar și sare și se coace aproximativ 15 minute la 180 de grade.
După ce a trecut timpul, scoateți tava din cuptor și puneți deasupra dorada - întreagă. În locurile unde sunt spintecate, introduceți felii de lămâie și sare. Stropiți-le deasupra cu restul de ulei de măsline și vin alb. Dacă v-a mai rămas vreo lămâie, o puteți stoarce și deasupra.
Coaceți peștele la aceeași temperatură pentru încă 15 minute.
Poftă bună! Dorada la cuptor cu anghinare și cartofi este gata.
