Mousse de somon

Înmuiem gelatina în apă rece.

Pregătim 6 boluri sau forme pentru cremă de caramel și le ungem pe interior cu ulei de măsline.

Într-un blender, punem 1 linguriță de suc de lămâie, amestecăm cu 300 g de somon și pasăm.

Stoarcem gelatina înmuiată în apă și o topim pe foc.

O adăugăm la somonul pasat. Adăugăm piper negru, sare și smântâna bătută spumă.

Continuăm să batem până obținem o consistență cremoasă.

Turnăm mousse-ul în forme și îl lăsăm la frigider pentru 3-4 ore.

La servire, scufundăm bolurile pentru scurt timp în apă fierbinte și, cu ajutorul unui cuțit, desprindem mousse-ul.

Ornăm cu bucățile rămase de somon.

Vedeți și ce condimente se potrivesc cu somonul și aflați cum se marinează somonul.