Ingrediente
- avocado - 2 buc. (400 g înainte de a fi curățați)
- roșii - 1 buc.
- limetă - 1 buc. (suc)
- ceapă - 1/4 buc.
- usturoi - 1 cățel
- coriandru - 2 tulpini (proaspăt)
- chili - ardei proaspeți, verzi (poate jalapeño)
- tabasco - câteva picături (opțional)
- sare după gust
Pregătire
Guacamole este un sos mexican răspândit și cunoscut în întreaga lume.
Se prepară pe bază de avocado și în forma sa autentică conține doar baza de avocado, roșii, chili și suc de limetă sau lămâie. Toate acestea zdrobite sau măcinate într-un mojar special de piatră, fără a se terciui.
Ulterior, s-au mai adăugat și ceapă, usturoi, coriandru.
Este foarte ușor să preparați Guacamole . În acest scop, dacă nu aveți un mojar de piatră, puteți folosi unul din lemn.
O altă opțiune este să zdrobiți avocado într-un bol de plastic cu o furculiță de plastic sau o ustensilă pe care o aveți la îndemână.
Se amestecă cu sucul de lămâie și se adaugă roșiile tăiate mărunt, chili, ceapa, coriandrul și usturoiul. Ultimele trei sunt opționale. Asezonați cu sare după gust sau adăugați o notă picantă suplimentară, cu Tabasco sau mai mult chili iute sau Jalapeño. Totul se amestecă foarte bine.
De asemenea, iese foarte aspectuos dacă doar tăiați toate ingredientele, inclusiv avocado, în bucăți foarte mici, fără să-l zdrobiți, și amestecați-l cu suc de lămâie, sare și coriandru tocat.
Există și opțiunea de a pasa toate ingredientele până obțineți un piure fin, dar preparat astfel, mexicanii îl numesc Aguamole.
Serviți Guacamole cu chips tortilla de porumb - Nachos, pe pâine prăjită cu ulei de măsline, în sandvișuri, fajitas sau chiar salate.
Poftă bună!
