Ingrediente
- broccoli - 350 g
- praz - 2 fire (doar partea albă)
- ceapă - 1/4 buc.
- pătrunjel - 1 crenguță
- smântână de gătit - 200 g
- unt - 100 g
- ulei de măsline - 1 lingură
- lapte proaspăt - 600 ml.(integral)
- cremă de brânză - 100 g (tip Philadelphia)
- piper negru - 2 prafuri
- sare după gust
Pregătire
Rupeți broccoli în buchețele mici și spălați-le bine sub jet de apă.
Curățați și tocați ceapa și prazul.
Se încălzește untul și uleiul de măsline la foc mediu, se adaugă legumele și se înăbușă timp de 10 minute.
Pentru a preveni arderea, amestecați ocazional sau reduceți focul.
Se toarnă smântâna, laptele, crema de brânză și sare după gust.
Se adaugă pătrunjelul și piperul negru și se fierbe acoperit 15 minute.
Pasați până se face piure, se omogenizează și se adaugă condimente dacă este necesar. Puteți dilua cu până la 200 ml. de apă, dar eu personal prefer să nu o fac, dvs. hotărâți în funcție de consistența dorită.
Serviți supa de legume fierbinte.
* În loc de cremă de brânză obișnuită Philadelphia, puteți adăuga o varietate cu aromă de brânză albastră, se potrivește foarte bine cu broccoli.
Vă dorim poftă bună! Keto supa cremă de broccoli este o alegere minunată pentru dieta keto.
