Ingrediente
- gutui - 2 buc. (mărime medie)
- zahăr - 4 linguri
- rom - 20 g (brun)
- lămâi - 1 buc
- unt - 3 linguri
- PENTRU CRUMBLE
- făină - 140 g
- unt - 140 g
- zahăr - 100 g (sau după gust)
- vanilie - 2 pac. pudră, 4 g
Pregătire
Curățați, decojiți și tăiați gutuile cuburi. Stropiți-le rapid cu zeama de la 1 lămâie pentru a nu se oxida.
Dacă doriți, puteți folosi și coaja de lămâie, dată prin răzătoarea fină și presărată peste cuburile de fructe.
Așezați gutuile într-o tavă și stropiți cu zahăr și rom. Fructele nu trebuie să fie într-un singur strat.
Se toarnă apă până la jumătatea tăvii și se dă la cuptor la 180°C pentru 25-30 de minute sau până când se înmoaie și jumătate din apă s-a evaporat. Apoi punem untul, amestecăm și coacem până când apa s-a evaporat complet și untul s-a absorbit. Gutuile ar trebui să înceapă să devină rozalii și moi ca rahatul.
Se toarnă într-un bol făina, vanilia și zahărul (puteți folosi zahăr pudră sau tos, nu contează). Tăiați untul rece în bucăți și frecați cu degetele până se formează firimituri de unt. Dacă este nevoie mai adăugați puțin unt sau mai mult zahăr dacă vă place foarte dulce.
În ceea ce privește aromele suplimentare, acestea nu sunt necesare, cu excepția vaniliei, deoarece gutuile în sine sunt extrem de aromate.
Desertul poate fi finalizat așa cum este, în aceeași tavă, pur și simplu presărând firimiturile de unt și coaceți până când crusta gutuilor devine frumos aurie și crocantă.
Dacă doriți, puteți face porții individuale, așa cum am făcut eu.
Pentru a face acest lucru, împărțiți gutuile din tavă în 4 boluri termorezistente, umplându-le jumătate cu fructe și cealaltă jumătate cu firimituri de unt. Coaceți la aceeași temperatură până devin roz.
Deliciosul crumble de gutui poate fi servit cald sau rece, este întotdeauna delicios!
