Ingrediente
- făină de migdale - 190 de grame (sau migdale crude decojite)
- lapte de migdale - 2 - 3 linguri
- banane - 2 bucăți
- ouă - 2 buc. (mari)
- unt ghee - pentru ungere
- zahăr - 1 praf
- suc de lămâie - 1 lingură (proaspăt stors)
- ulei - pentru ungerea tigăii
- praf de copt - 1/2 linguriță
- sare - 1 praf
Pregătire
Personal, eu fac făina de migdale pentru aceste clătite delicioase, prăjind și răcind jumătate din migdale, apoi le macin sub formă de făină fină. Astfel, vă garantez că aceste clătite vor fi mult mai gustoase.
Curățați bananele și cântăriți-le - ar trebui să fie cam 200 de grame.
Se pasează bine până se obține un piure fin, apoi se adaugă ouăle bătute cu un praf de sare și zahăr. Adăugați făina de migdale precum și puțin lapte.
Se amestecă până ce obținem o compoziție omogenă. Se lasă să stea 5-10 minute, astfel se va îngroșa și mai mult.
Încingeți tigaia antiaderentă și ungeți-o cu ulei. Este bine ca temperatura să fie reglată la moderat - (cam la jumătate din maxim).
Folosind un polonic mic, scoateți din amestec și turnați în tigaie sub formă de cerc. Modelați cu ajutorul polonicului, apăsând ușor. Faceți clătitele mai mici pentru a le întoarce mai ușor.
Întoarceți clătită pentru a se găti și pe cealaltă parte, apoi scoateți-le pe o farfurie și ungeți cu ghee. Faceți acest lucru până se epuizează integral compoziția.
Serviți clătite de banane, Keto cu dulceață, după preferință.
