Ingrediente
- apă - 1 cană mare (300 ml), caldă
- miere - 3 linguri (lichidă, de păpădie)
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță rasă
- oțet - 3 lingurițe, pline (de mere)
- vanilie - 1 pachet
- sare de himalaya - 1 praf
- amidon de porumb - 1 linguriță
- ulei - 3 linguri de ulei de floarea soarelui
- mălai - 5 linguri (fin)
- făină integrală - 12 linguri (cu vârf)
Pregătire
Turnați apă caldă (nu fierbinte) într-un vas adânc. Adăugați bicarbonatul de sodiu în ea și apoi oțetul de mere pentru a-l activa. Apoi, amestecând cu un tel de sârmă, adăugăm mierea lichidă de păpădie, de casă, vanilie, sare de Himalaya, amidon de porumb, ulei , iar la final este rândul elementelor de îngroșare - făina integrală și mălaiul. Amestecul nu este foarte gros, dar suficient pentru a face clătitele pufoase.
Într-o tigaie (cu înveliș antiaderent), cu puțin ulei încins , întindem clătite mici (aproximativ 10 cm) și imediat ce formează bule mici, cu ajutorul unei spatule din material moale, ridicăm ușor clătita de un colț, și ridicând-o treptat, o desfacem cu grijă de tigaie și o întoarcem să se rumenească și pe cealaltă parte.
Repetăm același lucru cu compoziția pentru clătitele de post rămasă, până când epuizăm amestecul și nu trebuie să le coacem în grăsime (dacă tigaia are strat antiaderent) - astfel, clătitele americane pufoase ies mai aspectuoase și mai sănătoase.
Stivuim clătitele finite calde, una peste alta, într-un recipient cu capac să nu se usuce, iar orice clătită nou făcută - o punem sub celelalte, pentru a le menține moi. Se obțin aproximativ 18 buc.
Servim la micul dejun clătite americane cu conținut scăzut de grăsimi - opțional cu gemul preferat (pere, smochine, zmeură, căpșuni etc.)
Un mic dejun vegan favorit, potrivit și pentru Postul Mare!
Extraordinar de delicioase!
