Ingrediente
- ouă - 2 buc.
- făină de cocos - 1 cană
- unt de cocos - 2 linguri
- lapte de cocos - 1 cană
- praf de copt - 1 linguriță (fără gluten)
- sare - 1 linguriță
- Suplimentar
- unt de cocos - pentru ungere
- fulgi de nucă de cocos - pentru decorare
Pregătire
Pentru aceste clătite fără gluten, într-un castron adânc potrivit, bateți ouăle cu un praf de sare. Adăugați la ele untul topit în prealabil și laptele.
Puneți praful de copt în făină și adăugați-o la compoziția de ouă și lapte de cocos.
Amestecați toate ingredientele până obțineți un amestec consistent, omogen.
Încingeți o tigaie antiaderentă. Pentru a preveni arderea clătitelor americane, aveți grijă să potriviți temperatura (focul) de gătire cam la 2/3 din maxim.
Luați din compoziție o cantitate mică și o turnați în tigaie. Dacă suprafața tigăii vă permite, puteți coace două sau trei odată.
Coaceți clătitele americane cu nucă de cocos până când sunt rumene pe ambele părți.
Cât sunt calde încă, ungeți cu puțin unt de cocos și presărați aceste clătitele pufoase cu fulgi de nucă de cocos .
