Ingrediente
- biscuiți - 150 g sfărâmicioși
- cacao - 2 linguri
- unt - 50 g
- frișcă lichidă - 250 ml
- brânză cremă - 250 g
- zahăr pudră - 50 g
- gelatină - 10 g
- fructe - 250 g de pădure, la alegere
- zahăr tos - 2 linguri
Pregătire
Zdrobiți biscuiții până devin praf și amestecați-i cu cacao. Adăugați untul topit și amestecați până la omogenizare.
Aluatul de biscuiți rezultat se întinde pe o tavă cu diametrul de 18-20 cm, pe al cărei fund l-ați căptușit în prealabil cu folie de plastic. Se presează și se netezește cu o lingură pentru a obține un blat și se pune la congelator pentru aproximativ 20 de minute.
Peste fructele bine spălate se pun 2 linguri de zahăr tos. Fructele se pun pe foc moderat și se fierb aproximativ 5-6 minute. După aceea se iau de pe foc și se lasă să se răcească.
Gelatina se înmoaie cu 2-3 linguri de apă rece până se umflă, apoi se lichefiază în bain marie.
Batem frișca într-un castron adânc. Adăugăm brânza cremă și gelatina topită și amestecăm până obținem o compoziție uniformă.
Crema rezultată se toarnă peste blatul de biscuiți răcit. Desertul se pune din nou la congelator pentru aproximativ 20 de minute pentru a se întări.
Scoateți cheesecake-ul din congelator. Folosind folia de plastic, scoateți-l din tavă și așezați-l pe un platou de servire potrivit. Se ornează deasupra cu glazura din fructe răcită și se bagă la frigider pentru 20 de minute. Serviți desertul rece.
Cheesecake-ul cu cremă de brânză este gata.
