Yufka de casă, pas cu pas

Se frământă un aluat mediu moale din ingredientele indicate.

Când aluatul pentru yufka este gata, se împarte în bile, care se acoperă cu un prosop mai gros pentru a nu se usca.

Fiecare bilă se întinde într-o foaie subțire, care cu ajutorul sucitorului se așază pe o față de masă curată pentru a se usucă.

Este mai bine să alegeți un loc mai ventilat, astfel încât foile să se usuce mai repede.

O opțiune este să le lăsați să se usuce complet și să le rupeți cu mâna.

În cealaltă variantă, așteptați să se întărească cojile, dar nu să se usuce complet, și tăiați-le în bucăți de dimensiunea dorită.

Fâșiile sunt întinse bine și lăsate să se usuce.

Este de preferat să coaceți ușor bucățile uscate în cuptor, fapt ce conferă un gust mult mai bun și aromă foilor de yufka.

După ce se răcesc bine bucățile de yufka de casă , pot fi păstrate în pungi textile sau într-o cutie .