Ingrediente
- ouă - 3 buc (mărimea L)
- mere - 2 medii
- amidon de porumb - 3 linguri
- migdale - 35 g decojite (crude)
- fulgi de ovăz - 2 pumni plini (filetați)
- nuci - 15 g
- nucă de cocos - 10 g, rasă fin
- lapte - aproximativ 3 linguri
- suc de lămâie - 1 lingură
- albușuri - de la 1 ou
- vanilie - 1 pliculeț (2 g)
- ulei - sau unt, pentru prăjire
- sare - 1 praf
Pregătire
Mai întai se rad merele pe răzătoarea fină și se toarnă imediat peste ele zeama de lămâie ca să nu se oxideze.
Adăugați un praf de sare, albușul, amidonul și ouăle bătute. Apoi veniți cu laptele, vanilia, fulgii de ovăz și nuca de cocos rasă. Măcinați migdalele și nucile separat și adăugați-le la restul ingredientelor.
Se obține un amestec mai gros decât cel pentru clătitele obișnuite.
Lăsați amestecul de clătite să se odihnească aproximativ 20 de minute.
Se încinge o tigaie la foc mediu și se unge ușor. Turnați în tigaie puțin din amestec și întindeți-l cu grijă.
Clătitele nu trebuie să fie prea mari, deoarece se pot rupe când le întoarceți.
Tigaia trebuie unsă din nou înainte de a face clătita următoare.
Serviți clătitele cu mere cât sunt calde împreună cu dulceață, miere sau cu ce doriți.
Clătitele cu mere pentru copii sunt foarte gustoase.
