Cașcaval pane în foietaj

Tăiați cașcavalul în cuburi mari. Dacă doriți, tăvăliți-le în condimentele preferate sau în boia de ardei iute. Puteți să-l lăsați și natur, fără condimente.

Desfaceți o foaie de aluat de foietaj și întindeți-o ca să fie și mai subțire. Important este ca aluatul să fie într-un strat foarte subțire, astfel încât să devină crocant și să se prăjească bine.

Tăiați aluatul astfel încât să puteți înfășura strâns fiecare bucată de cașcaval, fără a suprapune straturi de aluat. Acesta din urmă trebuie să rămână subțire, dar să acopere complet cașcavalul.

Dacă, în timp ce împachetați, aluatul de foietaj s-a înmuiat, puneți-l puțin la frigider.

Încingeți o cantitate generoasă de ulei la foc mediu.

Înmuiați cașcavalul învelit în aluat de foietaj într-un ou bătut și prăjiți până bucățile devin aurii. Prăjirea nu trebuie făcută niciodată la foc iute, deoarece oul se va rumeni rapid, iar interiorul aluatului riscă să rămână nefăcut sau să nu iasă crocant. Prin urmare, prăjirea lentă (la treapta 4 sau 5 din 9 trepte de căldură) este opțiunea ideală pentru cașcavalul pane.

Scoateți cașcavalul pane pe hârtie de copt pentru a absorbi excesul de grăsime.

Serviți fierbinte acest mizilic gustos - cașcaval pane în foietaj. Astfel vă veți desfăta cu un cașcaval foarte moale, aproape lichid, învelit într-o crustă crocantă grozavă.

Poftă bună!