Ingrediente
- cașcaval - 400 g
- ouă - 2 buc
- pesmet - aproximativ 200 g
- mărar - 1 lingură, uscat
- praf de usturoi - 2 vârfuri de cuțit
- ardei iute cayenne - 1 - 2 ardei iuți uscați (opțional)
- sare - 2 vârfuri de cuțit
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Tăiați cașcavalul în bucăți mari, dar nu mai groase de un centimetru. Se lasă la temperatura camerei astfel încât să devină moi și suculente după prăjire, nu reci și tari în interior.
Se amestecă pesmetul cu mărarul uscat, praful de usturoi și sarea. Dacă doriți, puneți în pesmet și ardei iute uscat. Cantitatea de pesmet poate varia în funcție de cât de groasă doriți să fie crusta și dacă o vreți simplă sau dublă.
Bateți ouăle cu puțină sare.
Încingeți uleiul la foc mediu spre mare - de exemplu, din 9 trepte de căldură pe a șaptea sau a opta.
Tăvăliți bucățile de cașcaval mai întâi prin ou, apoi prin pesmet și repetați, terminând din nou cu pesmet, astfel încât să se formeze un strat gros.
Bucățile de cașcaval pane se prăjesc până devin aurii pe ambele părți și se scot pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge de excesul de grăsime.
Serviți cașcavalul pane fierbinte ca un mizilic gustos pentru un pahar de băutură.
Cașcavalul pane fără făină este gata. Poftă bună!
