Ingrediente
- ouă - 4
- sare - un praf
- zahăr - 180 g
- făină - 150 g
- lichior de cireșe - 100 ml
- cacao - 3 linguri
- praf de copt - 1 pachet (10 g)
- cireșe - 750 g
- zahăr vanilat - 1 pachet
- frișcă lichidă - 500 ml
- zahăr pudră - 4 linguri
- rom - esență
- vanilie
- fulgi de ciocolată
Pregătire
Se separă gălbenușurile de albușuri și împreună cu zahărul (din care puneți deoparte 3-4 linguri pentru cireșe) și zahărul vanilat se bat până se albesc.
Albușurile se bat spumă cu un praf de sare. Cerneți făina, cacao și praful de copt amestecate. Adăugați treptat gălbenușurile și amestecul de făină peste albușuri, amestecând cu grijă cu o spatulă.
Aluatul se toarnă într-o formă de tort acoperită cu hârtie de copt și se coace la 175 °C cca 30-35 minute. Cuptorul trebuie preîncălzit.
În timp ce blatul cu cacao se coace, pregătiți cireșele, spălându-le bine și îndepărtându-le sâmburii.
Se toarnă lichiorul de cireșe într-o cratiță, se adaugă cantitatea rămasă de zahăr și se pune pe aragaz la fiert. Se adaugă cireșele, se condimentează cu rom și esență de vanilie și se lasă să fiarbă 5-6 minute.
Scurgeți cireșele de sirop și lăsați-le să se răcească.
Frișca lichidă se îndulcește cu câteva linguri de zahăr pudră și se bate cu mixerul până obțineți o crema groasă.
După ce blatul s-a răcit, se taie orizontal în trei părți.
Primul blat se însiropează cu siropul de la cireșe, se unge cu frișcă și deasupra se presară fructele. Se așează al doilea strat, se adaugă sirop, se unge cu frișcă etc.
Întindeți deasupra frișca rămasă precum și pe părțile laterale ale tortului de ciocolată și presărați cu fulgi de ciocolată.
Să aveți sărbători bogate în gusturi cu acest frumos și delicios tort Schwarzwald.
