Ingrediente
- pui - 1 buc, în jur de 1500 g
- ulei de măsline - 20 ml
- boia de ardei dulce - 1 linguriță, afumată
- piper
- usturoi - 2 căței
- lămâi - 1 buc
- unt - 1 lingură
- rozmarin - 1 crenguță
- sare - 1 kg, sare de mare
Pregătire
Pentru această rețetă este bine să folosiți sare de mare, fie grosieră, fie fină. Nu veți avea nevoie de tot pachetul, doar de o cantitate care să acopere fundul unei tăvi adânci, în care veți coace puiul.
Amestecați piperul și boiaua în uleiul de măsline și ungeți bine puiul cu acest amestec.
Spălați foarte bine lămâia, tăiați-o în jumătate, introduceți o jumătate în deschiderea puiului și stoarceți cealaltă jumătate peste pui. Nu curățați cățeii de usturoi, ci doar introduceți-i împreună cu o crenguță de rozmarin și puțin ulei în cavitatea puiului, alături de lămâie.
Ingredientele din interior vor adăuga aromă și savoare puiului și îl vor face suculent. Puneți puiul în tavă, peste sare, și coaceți-l la 170 de grade timp de aproximativ o oră.
Scoateți tava din cuptor, puneți puiul pe o farfurie și serviți.
Va recomand să scoateți sarea din tavă imediat după coacere, pentru că apoi se usucă și se întărește, iar curățarea tăvii va deveni o adevărată aventură. Puteți folosi și folie de aluminiu pentru a tapeta tava. Ulterior o veți arunca împreună cu sarea, iar tava va fi mult mai ușor de curățat.
