Rață întreagă pe varză murată

Varza murată se toacă mărunt și se înăbușe în ulei împreună cu o lingură de boia de ardei dulce.

Se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute, apoi se adaugă orezul și două căni de ceai cu apa. Când orezul s-a umflat, se ia de pe foc.

Varza cu orez se transferă în tava de copt. Mai adăugăm un pahar cu apă.

Rața curățată se freacă cu sare și boia de ardei, apoi se pune în mijlocul tăvii, peste varză. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți la 200 de grade în cuptorul cu ventilație pentru aproximativ o oră.

Spre finalul coacerii se îndepărtează folia, verificați dacă rața este friptă și dacă este gata. O mai lăsăm puțin la copt fără folie ca să se rumenească frumos.

Rața pe varză murată este gata.