Bonapeti.ro»Rețete»Mâncăruri cu Carne»Carne de Iepure»Iepure la Cuptor»Iepure umplut cu ciuperci și orez
27/02/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
60 min.Preparare
180 min.Comun
240 min.Porții
15"Pare atât de fragil, că de frică am desfăcut deja o sticlă de vin alb"
Ingrediente
- iepure - 1 buc
- bere - 1 cană de ceai
- orez - ½ cană de ceai
- ciuperci - 200 g
- morcovi - 1 buc
- ceapă - 1 buc
- boia de ardei dulce
- ulei
- sare
Pregătire
Prăjiți ceapa, morcovii, ciupercile și orezul timp de 10 minute într-o tigaie. Adăugați 1 cană de ceai de apă și sare și fierbeți încă 5 minute.
Umpleți iepurele cu această compoziție și închideți carcasa, cosând-o. Ungeți bine tot iepurele cu ulei și frecați-l apoi cu boia de ardei.
Turnați în tava de copt 1 cană de ceai de bere și una de apă și așezați iepurele umplut. Înveliți-l cu folie de aluminiu și coaceți timp de 3 ore la 220 de grade. Nu umblați la tavă în acest interval.
Cu 5 minute înainte de finalul celei de-a treia ore, verificați dacă carnea se desprinde de pe os. Dacă este gata, mai lăsați și cele 5 minute, apoi opriți focul și scoateți iepurele umplut din cuptor ca să nu se usuce.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
