Bonapeti.ro»Rețete»Mâncăruri cu carne»Carne de iepure»Iepure la cuptor»Iepure umplut cu ciuperci și orez
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
60 min.Preparare
180 min.Comun
240 min.Porții
15"Pare atât de fragil, că de frică am desfăcut deja o sticlă de vin alb"
Ingrediente
- iepure - 1 buc
- bere - 1 cană de ceai
- orez - ½ cană de ceai
- ciuperci - 200 g
- morcovi - 1 buc
- ceapă - 1 buc
- boia de ardei dulce
- ulei
- sare
Pregătire
Prăjiți ceapa, morcovii, ciupercile și orezul timp de 10 minute într-o tigaie. Adăugați 1 cană de ceai de apă și sare și fierbeți încă 5 minute.
Umpleți iepurele cu această compoziție și închideți carcasa, cosând-o. Ungeți bine tot iepurele cu ulei și frecați-l apoi cu boia de ardei.
Turnați în tava de copt 1 cană de ceai de bere și una de apă și așezați iepurele umplut. Înveliți-l cu folie de aluminiu și coaceți timp de 3 ore la 220 de grade. Nu umblați la tavă în acest interval.
Cu 5 minute înainte de finalul celei de-a treia ore, verificați dacă carnea se desprinde de pe os. Dacă este gata, mai lăsați și cele 5 minute, apoi opriți focul și scoateți iepurele umplut din cuptor ca să nu se usuce.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
