Ingrediente
- curcan - 1 buc
- ulei - 100 ml
- sare - 2 linguri
- boia de ardei dulce - 2 linguri
- unt - 100 g
Pregătire
Curcanul se spală foarte bine și se împănează cu unt. Apoi se unge din abundență cu amestecul de ulei, sare și piper roșu.
Înveliți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 1 oră, apoi ridicați temperatura la 200 de grade pentru încă 1 oră.
Când a trecut cea de-a doua oră, măriți focul la 220 grade. Așteptați 30 de minute și îndepărtați folia.
Curcanul se mai coace fără folie încă 30 de minute. Pentru ca curcanul fript să iasă suculent, în această etapă e important să îl ungeți periodic cu sosul din tavă.
Curcanul la cuptor în folie de aluminiu este gata.
PS Dacă curcanul tău este proaspăt, poți turna puțină apă pe fundul tăvii.
Al meu a fost congelat și nu am adăugat apă pentru că și-a lăsat el destulă.
