Ingrediente
- prune - 3 kg
- zahăr - 1, 5 kg sau puțin mai mult
- oțet - 100 ml
- scorțișoară - 2 batoane
- cuișoare - 2 buc, măcinate
- sare de lămâie - 1 linguriță
- nuci - 1 cană de ceai, ușor prăjite
Pregătire
Spălați prunele, desfaceți-le în jumătăți și îndepărtați sâmburii. Aranjați-le într-o tavă adâncă una lângă alta.
Presărați-le cu zahăr, apoi aranjați din nou un al doilea strat de prune și zahăr. Lăsați tava într-un loc răcoros pentru cel puțin câteva ore sau peste noapte.
Apoi adăugați în tavă apă, scorțișoara și cuișoarele. Băgați tava la cuptor. Așteptați să fiarbă siropul și opriți focul.
Lăsați dulceața până se răcește.
A doua zi se bagă din nou la cuptor să se încălzească, dar fără să fiarbă. Repetați procedura și a treia zi. De acum siropul trebuie să fie suficient de îngroșat.
Se amestecă dulceața cu sarea de lămâie și se toarnă în borcane, punând între prune și nuci prăjite.
Închideți borcanele și sterilizați-le timp de 5 minute.
Dulceața de prune cu nuci la cuptor este gata.
