Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.Preparare
60 min.Comun
80 min.Porții
1"Dulceața de căpșuni transparentă e pentru cei ce vor să se laude cu opera lor culinară"
Ingrediente
- căpșuni - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- sare de lămâie - 1/2 lingură
Pregătire
Căpșunile se curăță și se pun cu zaharul la frigider să stea peste noapte.
Pentru a obține dulceața transparentă perfectă, se fierbe nu o dată, ci de trei ori.
Știu de la soacră-mea că pentru ca dulceața de căpșuni să iasă transparentă și fructele să rămână întregi se pregătește astfel: se fierbe 10-15 minute amestecând și apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Procedura se repetă de 3 ori.
La prima fierbere îndepărtați spuma, la a treia, după ce am testat grosimea siropului într-o farfurie, adăugăm o jumătate de lingură de sare de lămâie.
Ca să aibă timp să se răcească între fierberi, fierb dulceața de căpșuni prima dată dimineața, a doua oară la prânz și a treia oară după-amiaza.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
