Dulceață de gutui fără fierbere

Spălați bine gutuile sub jet de apă, folosind o perie curată pentru a îndepărta tot puful. Curățați-le apoi de semințe și tăiați-le cuburi.

Aranjați bucățile într-o tavă și presărați-le cu zahar. Acoperiți cu apă. Se lasă așa 2-3 ore, după care se pun pe fundul cuptorului preîncălzit la 180 de grade.

Coaceți dulceața amestecând periodic. Adăugați mai multă apă dacă este nevoie.

După ce bucățile sunt deja bine fierte, cuptorul se oprește. Puneți dulceața în borcane spălate și uscate complet în prealabil.

Borcanele se închid cu capace, se întorc cu susul in jos și se lasă sa se răcească în cuptorul încă fierbinte/cald. Când s-au răcit complet, puneți-le la frigider sau într-un loc răcoros.

Dulceața este gata de consum numai după ce trec câteva zile în care trebuie lăsată să se odihnească.