Dulceață de afine negre

Curățați și spălați bine afinele.

Puneți afinele cu zahărul într-o cratiță și amestecați bine. Lăsați vasul peste noapte la frigider.

A doua zi, puneți oala pe aragaz timp de 10 minute și asigurați-vă că nu se ard - dacă afinele nu au eliberat suficientă zeamă, adăugați 1/2 litru de apă sau mai mult.

Luați dulceața de pe aragaz, lăsați-o să se răcească și băgați-o încă o noapte la frigider.

Dacă vrem ca dulceața noastră să fie la fel de gustoasă ca a bunicii, trebuie să avem răbdare și să nu ne grăbim.

A doua zi o fierbem din nou 10 minute și o punem în borcane cât este încă fierbinte. Punem capacele și întoarcem borcanele cu susul în jos.

Dacă vreți ca dulceața de afine să reziste mai mult, puneți borcanele într-o oala cu apă și o cârpă pe fund și mai fierbeți-le încă 10 minute. Când le scoateți întoarceți-le cu capacul în jos.

Dulceața de afine negre este gata.