Ingrediente
- morcov - 100 g (1 buc)
- ouă - 2 buc
- lapte - 165 ml
- făină de porumb - 80 g (din porumb opărit)
- sare - 1 praf
- zahăr vanilat - 1 praf
- scorțișoară - 1 praf, opțional
- praf de copt - 3 g
- ulei - pentru ungerea tigăii
- dulceață - la alegere, pentru la servire
Pregătire
Morcovul se curăță de coajă, se taie bucăti și se pune în blender împreuna cu un praf de sare, un praf de zahar vanilat și 40-50 ml de lapte. Se pasează la viteză mare până devine pastă.
Se bat cele două ouă și se adaugă la morcovi, se toarnă laptele rămas, praful de copt și se aromatizează cu puțină scorțișoară, după gust.
Făina de porumb are un gust specific și mai pregnant, deloc neplăcut, dar este indicat să o mascați puțin cu scorțișoară și vanilie.
Bateți până la omogenizare. Lăsați aluatul de clătite să se odihnească timp de 10 minute. Dacă după aceea vi se pare prea gros, mai adăugați puțin lapte sau apă.
Prăjiți clătitele cu morcovi pe ambele părți într-o tigaie antiaderentă unsă. Dacă le faceți mai mici, în stilul clătitelor americane, se obțin 11-12. Clătite americane pufoase, moi și delicioase! Dacă vreți mai multe, pur și simplu dublați cantitatea de ingrediente.
Se servesc cu o dulceață de casă la alegere.
