Ingrediente
- foi de plăcintă - 3 buc.
- dovlecel - 2 buc.
- ciuperci champignon - 100 g
- ulei - 30 ml
- spanac - 250 g
- ouă - 3 buc.
- lapte proaspăt - 100 ml
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- gris de porumb - 9 linguri
- sare
Pregătire
Ciupercile se pun în apă. Spălați și curățați dovleceii, apoi îi tăiați jumătate pe lungime și apoi fiecare jumătate - încă în două, în același mod. Fâșiile astfel obținute se taie în sferturi.
Puneți-i într-o tigaie mare. Ciupercile se spală și se taie felii. Se adaugă și ele în tigaie.
Adăugați mai mult ulei pentru a folosi grăsimea rămasă la amestecul pentru plăcinta de porumb cu spanac.
Dovlecelul și ciupercile se prăjesc, după care le punnem deoparte.
Spanacul se spală și se scurge de apă. Apoi îl tăiați în fâșii. Bateți ouăle într-un castron mare. Adăugați laptele proaspăt. Se bat bine . Adăugați sarea și bicarbonatul de sodiu.
Peste ouă adăugați dovleceii prăjiți și ciupercile, împreună cu grăsimea în care s-au prăjit. Adăugați și spanacul și amestecați totul.
Adăugați grișul de porumb, amestecând compoziția constant.
Cuptorul este pornit pentru a se încălzi până la 180 °C. Pregătiți o tavă unsă în prealabil.
Foile de plăcintă sunt așezate pe fundul acesteia astfel încât să acopere și părțile laterale. Se toarnă amestecul de porumb-spanac.
Coaceți plăcinta de spanac până când se rumenește frumos.
Plăcinta de porumb cu spanac este un preparat diferit față de plăcinta tradițională pentru micul dejun.
