Dulceață de rodii

Curățați rodiile, păstrând doar bobițele. Puneți-le într-o oală sub presiune cu scorțișoara și 1 cană de ceai cu apă. Aduceți la fierbere și după ce oala fluieră de câteva ori, luați-o de pe foc.

Odată ce se răcește, deschideți și dați totul printr-o strecurătoare pentru a îndepărta semințele mici din bobițele de rodie. Turnați amestecul de fructe într-un recipient larg și puneți-l pe aragaz împreună cu zahărul.

Se amestecă din când în când și de îndată ce începe să se îngroașe, se adaugă sucul de lămâie. Acum trebuie să amestecați constant cu mișcări lente și să fierbeți dulceața până la grosimea standard.

Pentru a verifica dacă dulceața de rodii este gata, puneți o picătură pe o farfurie de porțelan - dacă nu curge, este gata. Turnați dulceața în borcane încălzite și închideți-le ermetic.