Ingrediente
- Pentru blatul untos
- făină de cocos - 100 g
- făină albă - 140 g
- unt de vacă - 125 g
- zahăr pudră - 4 linguri
- apă rece - 4 linguri (sau lapte proaspăt)
- rom - câteva picături de esență
- Pentru umplutură
- mere - 700 g
- zahăr brun - 1 cană
- scorţişoară
- vanilie
- stafide - 30 g
- migdale - 60 g (crude)
Pregătire
Pregătim blatul untos cernând și amestecând făinurile într-un bol. Adăugați la ele untul rece tăiat cubulețe. Urmează zahărul pudră și apa.
Frământăm aluatul cu mâinile dar nu prea mult. Apoi întindem aluatul untos cu degetele într-o tavă de plăcintă acoperită cu hârtie de copt.
Pentru a pregăti umplutura pentru plăcinta untoasă, spălați, curățați și tăiați merele în bucăți mici într-un castron.
Adăugăm zahărul brun, scorțișoara, vanilia, esența de rom, stafidele și migdalele (măcinate în prealabil în blender). Amestecăm bine totul și punem peste aluatul din tavă.
Acoperim superba plăcintă cu mere cu folie și o lăsăm la frigider pentru o oră.
Coaceți plăcinta untoasă cu mere în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, până când este gata. Dacă doriți, puteți adăuga un ou la blat înainte de frământare.
Poftă mare!
