Ingrediente
- drojdie - 1 cub proaspăt (42 g) sau 2 pachete uscată
- făină - 700 - 800 g
- apă - 450 ml, caldă
- zahăr - 1 linguriță
- sare - 1 lingură
Pregătire
Dizolvați drojdia în apă călduță împreună cu zahărul și putină făină și lăsați-o să facă spumă.
Cerneți făina împreună cu sarea într-un recipient separat, faceți un căuș în ea și puneți în el drojdia înspumată.
Frământați un aluat elastic și moale, pe care îl puneți apoi la dospit într-un vas presărat cu făină.
Când aluatul aproape și-a dublat volumul, îl frământăm formând o bilă pe care o așezăm în tavă unsa și pudrată cu făină în care vom coace pâinea. Înainte de a o băga la cuptor o mai lăsați o data să crească.
După ce aluatul și-a dublat din nou volumul, chiar înainte de a-l introduce în cuptor, faceți mai multe tăieturi cu un cuțit ascuțit. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Pe fundul cuptorului trebuie să puneți o oală cu apă clocotită.
Dacă nu vă place pâinea cu coajă crocantă, puteți unge aluatul cu puțin iaurt înainte de a-l pune la copt.
