Ingrediente
- carne de pui - 400 g (pulpe, aripioare de pui de casă)
- cartofi - 6 - 7 buc
- morcovi - 1 buc
- ardei roșu - 1 buc
- ceapă - 1 buc
- suc de roșii - 200 ml
- tăiței
- sare
- cimbru
- piper
- leuștean - proaspăt sau uscat
- pentru dresătură
- ouă - 1 buc
- iaurt - 2 linguri
Pregătire
Fierbeți carnea în apă cu sare cam 1 oră și 20 de minute – pentru că folosim pui de casă, trebuie să fiarbă mai mult.
În același timp, într-o altă oală, tăiați cartofii, morcovul, ceapa și ardeiul roșu în bucăți mai mari și fierbeți aproximativ 30 de minute. Adăugați sucul de roșii.
Carnea este deja fiartă - o dezosăm și o adăugăm în oala cu legumele, apoi strecuram supa de pui și o adăugăm și pe ea. Folosind stock-ul de pui vom obține culoarea galbenă caracteristică supei țărănești. În plus va fi și mai grasă!
Se condimentează cu sare, cimbru și piper. Chiar înainte de a opri focul adăugați și leușteanul. Eu am folosit uscat, dar dacă aveți proaspăt, supa va fi mai gustoasă și mai aromată. Adăugați fideaua în supa fierbinte și lăsați-o să se înmoaie.
La final, pregătiți dresătura de iaurt și ou și adăugați-o în supă. Supa țărănească de pui este gata!
Poftă bună!
