Cartofi sote à la Jamie Oliver

Cartofii se curăță, se toacă grosier și se pun la fiert în apă cu sare. Se fierb până sunt aproape gata, nu de tot, pentru ca bucățile să nu se sfărâme la sotare.

Există soiuri care sunt mai crocante, iar pentru a evita sfărâmarea, o variantă este să fierbeți cartofii întregi, apoi să îi curățați și să îi feliați.

Se încinge uleiul de măsline și o parte din unt într-o tigaie largă, se pun cartofii într-un singur strat și se sotează fără amestecare.

Pentru a-i întoarce, faceți o mișcare blândă de aruncare, similară mișcării de întoarcere a clătitelor.

Când cartofii sote încep să devină aurii, adăugați restul de unt, iar după câteva secunde - usturoiul, tăiat felii subțiri.

Gătiți până se rumenesc uniform, adăugați condimentele la cartofii după rețeta lui Jamie Oliver și amestecați-i din nou după metoda de mai sus.

Serviți aromații cartofi sote à la Jamie Oliver calzi, alături de sosul preferat.

Poftă bună!