04/04/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
10 min.Preparare
17 min.Comun
27 min.Porții
2"O rețetă de somon clasică – trebuie să o încercați măcar o dată în viață"
Ingrediente
- somon - 450 g (2 cotlete)
- stock de pește - 1 l
- pentru sosul hollandaise
- unt - 200 g, topit
- gălbenușuri de ou - 3 buc
- suc de lămâie - 1 lingură
- sare - după gust
- piper alb - după gust
Pregătire
Încălziți supa concentrată de pește la foc mare și puneți în ea cotletele de somon. Reduceți focul la minimum și lăsați-le să fiarbă 7 până la 10 minute, în funcție de grosimea cotletelor.
Când peștele este gata se lasă pe hârtie de bucătărie să se scurgă bine de lichid.
Preparați sosul hollandaise punând gălbenușurile pe baie de aburi împreună cu zeama de lămâie, sarea, piperul și aproximativ 30 ml de apă.
Bateți sosul intens 2-3 minute până devine cremos și începeți să turnați untul topit în jet subțire, continuând să bateți încă 3-4 minute.
Serviți somonul acoperit cu deliciosul sos hollandaise.
Notă: Sosul trebuie servit imediat, deoarece începe să se întărească și să se îngroașe foarte repede.
Poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
